焼き芋を冷やして食べるのはダイエット効果もあるのか？
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こんにちは。
美容LABORATORY
美容・健康＆役立ち情報ブログの
コラムを書いているにっしーです。
前回のコラムでの、
お読みいただけましたでしょうか。
今回のコラムでは、
焼き芋が好きな人も多いと思いますので、
焼き芋を冷やして食べるのはダイエット効果について、
解説していきましょう。
サツマイモの種類はどれだけあるの？
サツマイモの種類を
私が独自調査した結果では、
今のところ３５品種があることがわかっています。
同じサツマイモの種類だけで３５種類もあるという根野菜は、
他に類を見ないのではないでしょうか。
中でも代表的な、
スーパーなどで売られているであろう、
売れ筋の人気のあるサツマイモの種類では、
鳴門金時、紅はるか、安納芋、シルクスウィート、
この４種類が一般的によく見かけることが多いと思いますね。
サツマイモの栄養価と効用はどうなの？
サツマイモの栄養価と効用については、
- 食物繊維
- カリウムが豊富
- ビタミンEも含んでいる
- ヤラビンによる便通改善
- 安納芋にカロテンも豊富
- 加熱しても残るビタミンC
- 紫品種にはアントシアニン
食べても害になるものは無いのですが、
何にしても食べ過ぎは良いとは言えません。
他の野菜などと組み合わせて栄養のバランスを考え、
食べるようにしましょう。
焼き芋を冷やして食べるとなぜダイエットに良いの？
サツマイモの栄養価と効用でもあるように、
栄養価から見ても、ダイエットに良いということは、
少なからずお察しいただけるかと思います。
焼き芋を冷やして食べる、
最も注目すべき点では、
元々、サツマイモに含まれる、
レジスタントスターチという成分にあります。（レジスタントスターチ：ウィキペディア参照）
このレジスタントは抵抗する(消化されにくい)、
スターチはデンプンという意味があります。
サツマイモに、豊富に含まれている、
炭水化物の一種であるデンプンが、
焼き芋を冷やす事で、変化が起き、
レジスタントスターチに変わり、
そしてレジスタントスターチが、
食物繊維と似た働きをお腹の中でしてくれます。
なぜ焼き芋を冷やすと、
ダイエットに良いのかと言いますと、
レジスタントスターチのうれしい効果まとめとして、
- 便通の改善
- 血糖値の上昇抑制
- 体重増加の抑制（脂肪減少）
- 美肌などのアンチエイジング効果
上記のような効果が期待できます。
減量ダイエットする人、プロボディービルダー、
プロボクサー、様々なアスリートの人たちにも、
血糖値の急上昇が少なく、太りにくいので、
とても良い条件が揃った食べ物ということになるのですね。
焼き芋を冷やして食べるメリットと簡単調理方法は？
焼き芋を冷やして食べるメリットとしては、
ジップロックや、ラップして冷蔵庫で保存がききますね。
また、焼き芋の状態から、
食べやすいサイズにカットして、冷凍保存も出来るため、
夏の冷たいものが欲しい時にも重宝することでしょう。
焼き芋を出来上がりの状態で買うと、
割と良いお値段がすると思います。
そこで、簡単な焼き芋を作る方法として、
サツマイモ両端をちょっとだけカットして、
きれいに洗ってから、炊飯器に、
水を２００～３００ｃｃほど入れて、
サツマイモを入れたらフタをして、スタートを押すだけです。
これだけでお店の焼き芋の味になります。
出来上がると、炊飯器の底面に、
サツマイモの糖分がこびりつくことがありますが、
しばらく水に浸けおきするだけでアッサリと取れます。
これが火加減無用の超簡単な焼き芋を作る方法です。
最後に
焼き芋を作る方法と、
焼き芋を冷やして食べると、
なぜダイエットに良いのか、
ご理解いただければ幸いです。
何でもそうですが、
同じものばかり食べるのも、
食べ過ぎも良くありません。
食事のバランスを考えて、
食べるようにしましょう。
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